料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
40分
食譜簡介
【用Beer環遊世界-比利時篇】
用帶有淡淡蓬萊米香的金牌台灣啤酒
做這道啤酒燉肉再適合不過
一口咬下
彷彿置身在布魯塞爾大廣場?
#好想去比利時阿
#在存夠錢之前先做這道啤酒燉肉吧
#加入台啤果然很對味呢
食材
| 項目 | 份量 |
| 梅花肉 | 600克 |
| 薑(切片) | 4-5片 |
| 蔥(切段) | 2根 |
| 蒜苗(切斜片) | 半根 |
| 辣椒 | 3根 |
| 啤酒 | 2罐 |
| 醬油 | 2大匙 |
| 紅白蘿蔔(切塊) | 適量 |
| 鮮奶油 | 適量 |
| 迷迭香 | 1根 |
| 鹽、胡椒 | 適量 |
| 月桂葉 | 1片 |
步驟
1.梅花肉洗淨後用紙巾拭乾，切塊
2.取鍋先將薑跟蔥煸香，接著加入肉塊，沿鍋邊下醬油，拌炒一下讓肉塊都裹上醬汁
3.倒入啤酒，待煮滾讓酒精揮發一些後，放入紅白蘿蔔、辣椒、迷迭香、月桂葉、胡椒、鹽，蓋上鍋蓋用小火煮約30-40分
4.時間到後加入鮮奶油拌勻即完成
