蒜味涼拌茄子

食譜簡介

每次煮茄子超容易煮完
茄子都變色了
今天跟著寶寶這樣做
寶證顏色超漂釀~~~

步驟

1.首先將去蒂頭，再對切洗淨備用。

2.取一鍋水，待水滾加入一大匙沙拉油，鍋中放入蒸架後將茄子放入，再壓上蒸架，(茄子不露出身體，不與鍋地接觸即可)。

3.以大火汆燙約2-5分鐘，再撈起來泡冰水即可。

4.取一個容器，加入所有調味料，一起攪拌均勻當作醬汁。

5.冰鎮完畢的茄子中間對切，放入竹簾上面，茄子一片一片堆疊在竹簾捲起來，對切即可盛盤，再淋入醬汁即可。