宜蘭西魯肉

食譜簡介

白菜滷跟西魯肉這兩道
真的常常會讓人混淆
沒想到西魯肉加了蛋酥後
馬上晉升為國宴菜！

步驟

1.將首先將白菜洗淨切成小段狀，備用。

2.豬肉絲醃漬備用。

3.香菇切片，金針菇去蒂，紅蘿蔔切絲，木耳切絲，蒜頭切碎，蝦米略切備用。

4.取炒鍋，再加入做法3材料爆香，再加入白菜、白胡椒粉及鹽巴拌炒後加入高湯滷20-25分鐘，白菜滷軟調味後再加入豬肉絲及勾芡，加入香油、烏醋。

5.另一邊再將2粒雞蛋敲入碗中，180油鍋透過篩網炸成酥脆蛋酥，備用。

6.最後白菜滷盛盤，上面擺上蛋酥及香菜及完成。