古早味高麗菜飯

食譜簡介

看到高麗菜飯讓小編都想阿嬤了
相信在很多人的記憶裡都有這道料理吧
而且好簡單 一鍋到底快速完成
米澤師傅今天加入#牛頭牌蕈菇風味高湯
讓高麗菜飯吃起來味道更清甜更有層次
也把阿嬤的古早味再升級❤

步驟

1.將洗淨的白米泡水15-20分鐘後濾乾。

2.使用豬油煸炒乾香菇絲、三層肉絲、蝦米，顏色呈現略金黃色後，再加入白胡椒粉、蒜末、紅蘿蔔絲、米酒、高麗菜絲拌炒，續下加入蕈菇高湯，待高麗菜軟後加入白米、紅蔥醬拌勻，關小火蓋上鍋蓋燜煮時間約25-30分鐘左右，過程中需攪拌。

3.開蓋加入少許醬油攪拌均勻，盛盤裝飾即完成。