珍珠鮮奶茶

料理廚師

料理123

初級

60分

123今天就要教你怎麼煮出完美的珍珠，讓你往後想吃珍珠不求人！
自己在家作飲料，程序透明又安心，飲料控絕對要學起來

1. 水煮滾後下珍珠並攪拌，二次煮滾後再攪拌一次，接著煮35分鐘。

小撇步：

剛下跟第一次煮滾的時候一定要攪拌珍珠，這樣才可以避免黏鍋跟燒焦！
用影片中的湯鍋更可以避免燒焦，若是用不銹鋼鍋就較容易沾黏要多注意，如果有聞到苦苦的味道就要趕快掀蓋攪拌並將火關小～

2. 煮完後關火，開蓋略微攪拌珍珠，接著燜30分鐘。

3. 用常溫飲用水洗珍珠，利用洗米盆沖水甩動珍珠將珍珠洗淨。

小撇步：

燜珍珠是為了讓珍珠徹底熟透，以防中間沒有煮熟。

洗珍珠是讓珍珠好吃的一大重點！將多餘的雜質洗淨，可以讓珍珠粒粒分明不沾黏！

4. 將洗好的珍珠泡入調製好的蜂蜜水中，泡10分鐘即可，珍珠就大功告成囉！

5. 將紅茶、牛奶、冰塊、果糖調勻成鮮奶茶，放入珍珠，自製的珍珠鮮奶茶就完成啦～