韓式豆漿麵

食譜簡介

豆漿不只能配油條配麵條也是很棒滴
不相信？
不相信的話自己桿麵做豆漿湯底你就知道有多讚了

步驟

1.黑豆泡冷水8小時後，將水倒掉並去皮，注新的水煮熟黑豆。

2.取一碗加入水、油、鹽，並分批倒入麵粉中並揉成糰，揉成糰後用保鮮膜封起來放入冰箱冷藏一小時。

3.將麵糰桿成大片正方形，並桿成適當薄度。

4.將麵皮對折，再灑點麵粉（此動作再重複一次，共兩次）。

5.將麵皮切成麵條，將麵條放入滾水中煮3-5分鐘，水再度滾後放少許冷水，等水又再一次滾時，再加一次冷水。

（共加兩次水，此做法可使麵條表面及麵芯平均受熱）。

6.煮熟後將麵撈起立刻放到冰水中，並用雙手洗麵，去除麵粉味。

7.將煮熟的黑豆放入調理機，再加入牛奶、花生醬、鹽並將它們均勻混合後再加入水，繼續將它們全部混合。

8.取一盤放上麵條、雞絲、小黃瓜絲、番茄絲，淋上豆漿湯底，撒上黑芝麻後即完成。