料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
夏天容易火氣大
尤其現在月底了
看到自己戶頭裡的金額真的
???
還好有哩厚 我是小周師 幫大家降降火氣:)
食材
| 項目 | 份量 |
| 苦瓜 | 1條 |
| 梅花肉條 | 100克 |
| 柴魚片 | 10克 |
| 蛋 | 2顆 |
調味
| 項目 | 份量 |
| 味噌醬 | 1大匙 |
| 柴魚醬油 | 1大匙 |
| 味醂 | 1大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 梅子粉 | 0.5小匙 |
步驟
1.苦瓜洗乾淨後去掉籽跟內膜，切0.2公分片，取水晶碗，下所有調味料混勻
2.熱鍋下油，把梅花肉炒到肉變金黃
3.下苦瓜片炒到微變透明，下調勻的醬汁翻炒均勻
4.下蛋汁，炒到蛋熟呈塊狀盛盤，再點上柴魚片即完成
