料理廚師
周維民
料理等級
初級
料理時間
30分
食譜簡介
秋冬時候一定要來這道
喝一口身體瞬間暖起來的酒蒸蛤蜊
為何居酒屋的這道菜特別好吃
今天就要告訴你其中的小祕密?
#看蛤蜊一顆顆打開莫名療癒
#好像在打地鼠
#食譜募集活動快結束囉快來參加?
食材
| 項目 | 份量 |
| 蛤蜊 | 300克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 蔥花 | 20克 |
| 辣椒末 | 5克 |
| 水 | 300c.c. |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 醬油膏 | 0.5大匙 |
| 米酒 | 50c.c. |
| 奶油 | 10克 |
步驟
1.熱鍋下油、蒜末、蔥花炒香後，下水煮約3分鐘成為湯底
2.承上，下蛤蜊，煮到蛤蠣殼開就立刻夾起，剩下的湯加入醬油膏、米酒、奶油、辣椒，將味道煮勻即可起鍋
3.最後把蛤蜊放入碗中，倒入湯底即完成
