紅燒鰻可樂餅

食譜簡介

霹靂卡霹靂拉拉，紅燒鰻罐頭大變身～
混進紅燒鰻的馬鈴薯泥多了一層口感，讓這道國民美食更有滋味！
也是一道超方便的便當菜，小孩子帶去學校吃多拉風啊（？）

步驟

1. 將蒸熟的馬鈴薯壓成泥，放入紅燒鰻罐頭、洋蔥末、鹽、黑胡椒調勻。

2. 將可樂餅泥分成適當大小，依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。

3. 利用半煎炸的方式將外層炸至金黃上色，盛盤後點上美乃滋、黃芥末調勻的醬汁即可。