料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
60分
韓式燉馬鈴薯
| 項目 | 份量 |
| 馬鈴薯 | 400g |
| 洋蔥 | 30g |
| 紅蘿蔔(去皮) | 20g |
| 紅辣椒 | 70g |
| 綠辣椒 | 15g |
| 水 | 150g |
| 醬油 | 30g |
| 蒜 | 10g |
| 糖 | 15g |
| 韓國芝麻油（香油） | 10g |
| 白芝麻粒 | 3g |
涼拌海帶芽
| 項目 | 份量 |
| 乾燥海帶芽 | 50g |
| 白蘿蔔 | 50g |
| 洋蔥 | 1/4顆 |
| 小黃瓜 | 50g |
| 櫻桃番茄 | 3顆 |
| 紅辣椒 | 1條 |
| 醋 | 45g |
| 糖 | 15g |
| 白芝麻粒 | 15g |
| 蒜末 | 7g |
| 韓國芝麻油（香油） | 15g |
| 海鹽 | 15g |
涼拌小黃瓜
| 項目 | 份量 |
| 小黃瓜 | 2條 |
| 青蔥 | 1隻 |
| 洋蔥 | 1/4 |
| 紅辣椒 | 1條 |
| 蒜末 | 5g |
| 海鹽 | 15g |
| 韓國辣椒粉 | 15g |
| 糖 | 10g |
| 韓國魚露 | 10g |
| 韓國芝麻油（香油） | 5g |
| 白芝麻 | 3g |
| 蒜末 | 5g |
步驟
「韓式燉馬鈴薯」
1. 先將大蒜、馬鈴薯、紅蘿蔔炒香3-5分鐘後再下洋蔥、紅辣椒。
2. 加入醬油、糖、水燜10-15分鐘後下綠辣椒、香油。
3. 最後撒上白芝麻即可。
「涼拌海帶芽」
1. 將海帶芽泡水30秒後撈出再靜置5分鐘。
2. 把白蘿蔔加入鹽巴抓醃，靜置5分鐘後擠乾水份。
3. 海帶芽、白蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、紅辣椒、蒜、糖、醋、香油混合後即可成盤。
4. 最後放上小番茄裝飾。
「涼拌小黃瓜」
1. 小黃瓜加入鹽後抓醃且靜置10-15分鐘。
2. 醬汁：將韓國辣椒粉、糖、韓國魚露、蒜末、香油攪拌均勻。
3. 把抓醃後的小黃瓜過水後加入步驟2的醬汁即可。
