料理廚師
孫榮
料理等級
中級
料理時間
60分
食譜簡介
千萬網友熱烈敲碗
總算把安東燉雞敲出來拉!!!!!!
馬鈴薯跟雞肉完全是極品絕配❤
#平常好多人都說想當123工讀生就為了要吃師傅的菜
#現在不用那麼辛苦就能吃到
#而且還可以吃到秋永師傅的喔
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食材
| 項目 | 份量 |
| 雞腿肉 | 700克 |
| 馬鈴薯 | 300克 |
| 洋蔥 | 150克 |
| 紅蘿蔔 | 150克 |
| 香菇 | 30克 |
| 青蔥 | 40克 |
| 韓國寬冬粉 | 30克 |
| 大紅辣椒(不吃辣可不加) | 20克 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 蔥段 | 適量 |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 韓國濃醬油 | 100克 |
| 蠔油 | 60克 |
| 蒜末 | 30克 |
| 玉米糖漿 | 60克 |
| 黑芝麻油 | 15克 |
| 紅糖 | 30克 |
| 味醂 | 15克 |
| 薑末 | 15克 |
| 水 | 600c.c. |
| ABC醬油(若沒這牌子可不加) | 30克 |
步驟
1.取鍋下油跟乾辣椒，接著下雞肉、薑、一半的蒜、馬鈴薯、紅蘿蔔、水、紅糖、味醂、玉米糖漿，煮到雞肉變熟(約10分鐘)
2.接著下醬油、洋蔥、香菇、蠔油、另一半的蒜，上蓋再煮20分鐘
3.最後加入寬冬粉、蔥、韓國香油(沒有可用台灣麻油取代)再稍微煮一下
4.擺盤加上白芝麻、蔥段點綴即完成
