韓國神仙爐

食譜簡介

果然是王在吃的料理!!!!食材豐盛到歐爸都亂了拉XDDD
牛肉湯底加上豐盛食材，看的小編流口水了…?

步驟

1. 鍋內加入1500cc的水，將牛腩、蔥、大蒜、白蘿蔔、紅蘿蔔及米酒放入鍋中，煮25-30分鐘至食材軟軟即可。

2. 接下來做牛肉丸，先將豆腐瀝乾與絞肉放在水晶碗裡，加入蔥、大蒜、黑胡椒粒、黑芝麻、米酒、鹽巴、香油，拌均勻後捏塑成小圓形。

3. 先將香菇橫切成薄片，空心菜用竹籤串起後切成段，魚切片後加入少許鹽包及黑胡椒均勻拌一下備用。

4. 鍋內加入少許的油，牛肉丸表面先沾麵粉及蛋黃液，下鍋煎至表面金黃色即可。

5. 香菇、空心菜、魚片各表面都先沾麵粉及蛋白液，下鍋煎至表面金黃色即可。

6.將鍋內的油擦乾淨，倒入蛋黃液、蛋白液，分別都以繞鍋行成薄片，煎至熟即可。

7.將蛋黃、蛋白切成正方形，空心菜牙籤取出並去頭去尾，牛腩斜切成薄片，紅白蘿蔔分別皆切成片狀，香菇修邊備用。

8.湯底部分，將原本熬煮牛腩的牛肉湯，加入少許醬油及香油一小匙即可。

9.將木炭(或酒精瓦斯)放入神仙爐中，將備好的食材與核桃、松子、銀杏、紅棗放入鍋中，最後淋上牛肉湯底，就完成了。