料理廚師
孫榮
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
不好意思大家真的給我看過來
這兩道菜就是專治你們這些夏天沒胃口的人啦！！
大熱天的喝冷湯才對啦
還有這飯糰小小一個
方便食用也不怕一次吃太多！
自製海鮮粉
| 項目 | 份量 |
| 乾蝦米 | 60g |
| 乾香菇 | 40g |
| 柴魚片 | 40g |
| 蚵乾(或是干貝乾) | 40g |
| 小魚乾 | 30g |
食材
| 項目 | 份量 |
| 白蘿蔔 | 100g |
| 豆芽菜 | 200g |
| 冰塊 | 8個 |
| 蔥 | 3根 |
| 辣椒 | 1根 |
| 綠辣椒 | 1根 |
| 黑芝麻 | 適量 |
步驟
1.將蝦米、小魚乾、蚵乾、放入調理機打成粉末狀並取出
2.將香菇放入調理機打成小顆粒並取出。
3.將柴魚粉放進調理機打成粉末狀並取出。
4.將步驟1、2、3混合放入茶包袋包起來。
5.取一鍋熱水，放入海鮮茶包、蘿蔔煮10分～15分後把白色泡沫撈起，並將海鮮包取出，再加入少許鹽巴攪拌。
6.豆芽菜熱水燙過2～3 分，再馬上冰鎮即可。
7.將湯過濾後並放涼，放入豆芽菜、蘿蔔、紅綠辣椒、黑芝麻即完成。
食材
| 項目 | 份量 |
| 鮪魚罐頭 | 1罐 |
| 白飯 | 3碗 |
| 紅蘿蔔(切丁) | 1根 |
| 洋蔥(切丁) | 半顆 |
| 大片海苔 | 2片 |
| 香油 | 5c.c |
| 黑芝麻 | 5g |
| 泡菜(切碎) | 30g |
| 南瓜(切碎) | 1/4個 |
| 美奶滋 | 30g |
步驟
1.取一支鍋，放入鮪魚罐頭的油，紅蘿蔔、洋蔥、泡菜、南瓜均勻拌炒2～3分鐘，再加入香油並關火拌炒。
2.將炒好的料倒入飯中，加入鮪魚、美奶滋、黑芝麻、海苔均勻攪拌，捏成球狀後再裹上海苔即完成。
