料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
菲律賓國菜醋燒雞
是一道簡易的下飯菜
使用不同的食材醃製
也能讓雞腿肉別有一番風味❤
食材
櫛瓜(切直長片)1條
| 項目 | 份量 |
| 去骨雞腿 | 2隻 |
| 白醋 | 140c.c. |
| 醬油 | 35c.c. |
| 糖 | 15克 |
| 蒜仁(拍扁) | 20克 |
| 黑胡椒粒 | 2克 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 薑(磨泥) | 5克 |
| 蒜仁(磨泥) | 10克 |
| 青蔥(切花) | 5克 |
| 鹽，黑胡椒碎 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 櫛瓜(切直長片) | 1條 |
步驟
1.白醋、醬油、糖、薑跟蒜泥混和，將雞腿放入，盡量不要醃到皮，醃25分鐘。
2.雞腿皮煎上色，放入蒜仁炒香，加入、月桂葉、醃雞肉的醬汁、黑胡椒粒，燒至收汁到雞肉熟。
3.櫛瓜加鹽跟胡椒調味，淋上橄欖油，放上紋烤鍋烙出紋路至熟。
4.櫛瓜鋪底，放上煮好的雞腿，撒上蔥花即可。
