三杯荷包蛋

食譜簡介

只要你會煎荷包蛋
就能輕鬆完成這道三杯荷包蛋
簡單的下飯菜
就算客人來端上桌也很有面子啦~

步驟

1.熱鍋下沙拉油煸香薑片、蒜片，待薑片呈現捲曲狀及上色後撈起備用。

2.同鍋利用剩下煸香的香料油煎荷包蛋，敲入全蛋液待蛋白呈白色後，用筷子將蛋白對折成半熟荷包蛋，煎好後取出備用。

3.承上步驟下麻油燒熱，回放薑片、蒜片稍微煸香後，下醬油膏、米酒、糖炒香，接著放入辣椒、荷包蛋燒煮，最後加入九層塔燒入味即可。