反砂芋薯薯

食譜簡介

聖誕節就是要吃甜甜的阿
這道反砂芋薯薯
是反砂芋頭的升級版
裡面還加入了兩種地瓜
而且椒鹽口味也好好吃~

步驟

1.芋頭、紫地瓜、黃地瓜去皮切成粗條狀，放入電鍋蒸15分鐘後取出。

2.炸油燒熱至約130～140度c，將芋頭、地瓜放入炸至淺黃色撈起(約3～4分鐘)撈起瀝油。

3.炒鍋中放入細砂糖，再倒入水，起小火煮至冒泡的程度就將炸好的芋頭、地瓜放入關火，將芋薯材料翻拌表面均勻沾上一層糖漿，不停拌炒至糖漿轉變成一層糖霜即可盛盤。

4.盛盤，取一半另撒椒鹽粉為椒鹽糖霜。