剝皮辣椒

食譜簡介

自己做剝皮辣椒
原來一點也不難
醃個幾罐起來
不管當小菜還是煮湯都超好吃~

步驟

1.將所有醃料倒入鍋中加熱煮滾，放涼備用。

2.青辣椒洗淨擦乾水份，將青辣椒放入180度油鍋，快速炸至表面反白撈起瀝油，泡入冰塊水中降溫。

3.將辣椒去皮去籽，用廚房紙巾稍稍擦拭一下。

4.將剝皮辣椒裝入密封罐中，倒入醃汁醃過辣椒。

5.置於冰箱，浸泡3-4天入味即可

步驟

1.雞蛋麵入滾水煮5分鐘撈起備用。

2.洋蔥絲、蒜末、乾辣椒炒香，接著放入雞腿肉、杏鮑菇、剝皮辣椒切塊一起拌炒，再放入麵條，倒入一點剝皮辣椒湯汁煨煮一下。

3.起鍋前調味糖、鹽，撒上蔥花即可盛盤。