台式馬卡龍

食譜簡介

外酥內軟的台式馬卡龍
大人小孩都愛吃😋
只要4種簡單食材就能完成~~~
也很適合親子一起動手做

步驟

1.取雞蛋與蛋黃混合放入鋼盆，隔著一盆溫熱水，分2～3次加入糖粉打發（打至流動時線條不會馬上消失的狀態），分2次加入過篩後的低筋麵粉，以切拌方式輕輕拌均（避免消泡）。

2.將麵糊放進擠花袋於烘焙紙上擠出3公分的小圓，灑上糖粉，入烤箱（烤箱預熱，上火170度，下火190度）烤約6~8分鐘即可取出。

3.常溫軟化無鹽奶油加入糖粉、檸檬汁打發後作為奶油餡，巧克醬與少許檸檬奶油餡混勻為巧克力餡備用。

4.台式馬卡龍冷卻之後，夾入奶油餡，兩片組裝結合起來即可。