料理廚師
黃米澤
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
上班好累 下班忙著買菜
尤其是職業婦女 除了煮飯還要顧小孩
米澤師傅來解決大家的困擾
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超簡單定食輕鬆上桌！
看完師傅示範 小編都驚嘆也太！簡！單！了吧
乾煎味噌鮭魚食材
| 項目 | 份量 |
| 鮭魚 | 半片 |
| 味噌 | 1匙 |
| 味醂 | 1匙 |
| 米酒 | 1匙 |
佃煮鴻喜菇食材
| 項目 | 份量 |
| 鴻喜菇 | 1包 |
| 柴魚醬油 | 3匙 |
| 水 | 100ml |
| 糖 | 2匙 |
| 蔥花 | 少許 |
| 熟白芝麻 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
步驟
【乾煎味噌鮭魚】
1.首先將鮭魚醃味噌醬(味噌1匙、味醂1匙、米酒1匙)抹勻在鮭魚表面，約10分鐘後將味噌刮除，起平底鍋皮朝下煎鮭魚，利用中小火煎上色，加入適量水蓋上鍋蓋小火將魚燜熟，再翻面煎上色，起鍋擺上檸檬完成。
【佃煮鴻喜菇】
1.製作佃煮鴻喜菇，鍋中加入醬油、糖、鴻喜菇、水，小火煮至收汁，關火放入白芝麻、香油即可。
