料理廚師
楊盛堯
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
如果你超愛吃麵攤或黑白切
這個完美醬油膏請學起來
超！簡！單！
不管你要拌麵拌飯拌滷味都no problem😎
醬油膏食材
| 項目 | 份量 |
| 紅蔥末 | 20克 |
| 香油 | 35克 |
| 素蠔油 | 100克 |
| 水 | 40克 |
| 糖 | 5克 |
黑白切食材
| 項目 | 份量 |
| 松阪豬 | 300克 |
| 嫩薑絲 | 30克 |
| 地瓜葉 | 150克 |
步驟
1.鍋中加入香油、紅蔥末拌炒至微上色，加入糖、水、素蠔油拌勻煮滾即可。
2.冷水放入松阪豬煮滾後關火泡五分鐘取出冰鎮，在切片淋油膏。
3.地瓜葉燙熟淋油膏。
