料理廚師
陳昆煌
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
今天獻給大家一道甜點(先歡呼十秒)
芋頭地瓜跟鹹蛋黃mix
沒想到這麼好吃耶!!!!!!
#我喜歡吃___一點
#救救溫妮
#請問那你想什麼
食材
| 項目 | 份量 |
| 紫地瓜 | 1條 |
| 芋頭 | 250克 |
| 鹹蛋 | 1顆 |
| 越南春捲皮 | 1包 |
| 綠豆餡(要先蒸過) | 200克 |
| 糖 | 5大匙 |
| 奶油 | 200克 |
麵糊材料
| 項目 | 份量 |
| 中筋麵粉 | 適量 |
| 水 | 適量 |
步驟
1.取一大碗放入地瓜、芋頭、糖，用手捏成泥並揉成條狀，備用
2.綠豆餡、奶油、鹹蛋黃和在一起，和好後放入模具，稍微冷凍一下待其成型後，一樣揉成條狀，備用
3.將春捲皮修成適當大小，並將步驟1跟2包入，包好後用麵糊封口
4.油溫110-120度，用中小火炸7-8分鐘即完成
