豉汁鳳爪

食譜簡介

每次到茶餐廳
一定要點好吃的豉汁鳳爪😋
入口即化的做法
快跟著秋永師傅學起來

食材

步驟

1.雞腳剪掉指甲，放入水中，加入薑片，小火煮約30分鐘，取出瀝乾。

2.油溫約170度，將雞腳放入炸至金黃色。

3.炸好的雞腳再放入水中小火煮約1-2分鐘。

4.蒜仁朝天椒、豆豉爆香，加入紹興酒、蠔油、醬油跟糖，加入適量的水，之後利用玉米粉勾芡。

5.煮好的雞腳跟醬汁混和拌勻，利用電鍋蒸30分鐘，取出撒上蔥花即可。