泰皇鹹蛋蝦球

食譜簡介

這才不是你們想像中普通的蝦球
他可是師傅發想的泰式創意菜
略帶Q彈口感的蝦球包裹你們最愛的鹹蛋黃
炸完之後又香又酥
最後淋上醬汁可說是一醬入魂阿！！！

食材

步驟

1.蝦仁去殼去腸泥，並擦乾。

2.蝦仁、蛋、鹽巴、麵包粉放入調理機，打勻成泥狀。

3.將蝦泥捏成球狀，包入蛋黃，並沾裹麵包粉。

4.備油鍋並用約160度炸上色至熟。

5.美乃滋、是拉差醬、辣椒粉、紅黃甜椒、香茅碎混和成醬汁。

6.擺盤，淋上醬汁，擺上蝦球即可完成。