牛蒡脆片

食譜簡介

食材

步驟

1. 牛蒡去皮削薄片，接著用清水洗去糖分跟澱粉。

2. 將水、蔗糖不停攪動煮到滾，放入牛蒡片滾煮5-6分鐘。

3. 將撈起的牛蒡片靜置1分鐘，與煮熟的紅蘿蔔片一起進110-120度的油鍋炸，炸到氣泡變小後即可撈起。

4. 炸好的牛蒡片平舖吸走多餘油分後即可食用。