魚香蘿蔔糕煎蛋

食譜簡介

過年最多的就是蘿蔔糕
幾乎餐餐都在吃 除了煎還煎
Jerry師傅聽到老王心聲啦！
這道魚香蘿蔔糕煎蛋
簡單使用#厚黑金醬油、#豆瓣醬、#蘋果淳做一個魚香肉醬
瞬間超升級~濃郁醬香味馬上就出來了🤤

步驟

1.蘿蔔糕切小塊厚片狀備用。雞蛋敲開打勻備用。

2.熱鍋下2大匙油，慢慢倒入一半蛋液撥炒成蛋酥起鍋備用。

3.續同鍋加熱，放入蘿蔔糕兩面煎香同時吸收炒蛋酥的香氣，接著倒入剩下的蛋液，煎至兩面金黃盛起備用。

4.接下薑末、蒜末、絞肉煸香，加入酒釀、豆瓣醬炒開加入醬油、米酒、水煮開後，放入花椒粉、糖燒煮後勾芡起鍋前下少許蘋果淳。

5.將蘿蔔糕煎蛋盛盤，淋上魚香肉醬鋪上蛋酥撒上香菜段即可。