料理廚師
張棋惠
料理等級
中級
料理時間
60分
食譜簡介
做吐司的入門款
快來看棋惠性感做白吐司?
#棋惠烘焙坊指日可待
#開張的話我先買十條白吐司
#真的很好吃而且還長的超美
食材
| 項目 | 份量 |
| 高筋麵粉 | 300克 |
| 鮮奶 | 210克 |
| 糖 | 12克 |
| 鹽 | 2克 |
| 奶油 | 15克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 吐司模 | 1個 |
步驟
1.將高筋麵粉、糖、酵母、鹽用鮮奶拌勻後放到桌上操作(加入奶油)揉成薄膜
2.麵糰放到容器後，放進密閉烤箱裡(放一杯熱水)，蓋上濕布發酵一小時
3.手指沾麵粉，往麵糰中間戳，如果沒回彈就表示ok
4.取出麵糰拍氣，切分三等份，滾圓，之後蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘，接著再次重複桿捲的動作(取出麵糰拍氣，切分三等份，滾圓)
5.桿捲好後放入吐司模具裡發酵一小時，發酵八分滿後，烤箱預熱200度烤45分鐘即完成
