厚鬆餅舒芙蕾

食譜簡介

Max師傅竟然也跳下來做甜點！？
現在是要來搶棋惠的飯碗嗎???

食材

步驟

1. 將玉米粉、低筋麵粉過篩混合，再下蛋黃、鮮奶成蛋黃糊。

2. 將蛋白打發，並分次下糖、吉利丁粉，打到硬性發泡。

3. 取1/3的打發蛋白跟蛋黃糊混合均勻，再用翻拌的手法將兩者完全混合。

4. 熱鍋下少許奶油、麵糊，上蓋燜2分半後翻面，再燜2分半即可。