雪菜素水餃&蘿蔔滷餃

食譜簡介

佛心主廚這不是來完成大家的心願了嗎～～
大家敲破碗的素食水餃真的來了啦
請之前+1求素食內餡的人火速趕往現場！！

步驟

1.新鮮香菇切成丁，紅蘿蔔切成小丁，雪裡紅切碎，沙拉筍切碎，冬粉泡水軟化，撈起瀝乾切碎。

2.取一鍋加入少許油，放入薑末，依序放入香菇丁、紅蘿蔔丁、沙拉筍、冬粉、雪裡紅，每一樣食材炒香後再下下一樣食材。

3.加入糖、胡椒粉、香油調味即可完成餡料。

4.餃子皮邊緣抹一點水（現桿水餃皮則不用）餃子皮中間上適當餡料將兩邊的麵皮捏緊即可。

5.水煮沸後將適量餃子放入,鍋鏟稍微翻動一下避免沾粘一塊，水滾之後加入1/2杯水再度煮滾即可撈起。

6.將白蘿蔔紅蘿蔔切條，取一鍋放入白蘿蔔及紅蘿蔔，海帶薑片八角丁香五香粉醬油水電鍋蒸30分鐘即可完成滷湯。