料理廚師
張秋永
料理等級
初級
料理時間
90分鐘
食譜簡介
情人節就是明天了
單身的人是不是孤單寂寞覺得冷?
Don’t be sad
來看看最適合單身狗的四種料理:)
#google小姐也懂做菜呢
#祝你吃完立刻脫單
#全部料理都學會應該也就有情人了
蜂蜜優格火腿沙拉
| 項目 | 份量 |
| 蘿蔓生菜 | 3-4片 |
| 紫洋蔥(切小丁) | 30克 |
| 小黃瓜(去籽切小丁) | 20克 |
| 玉米粒 | 20克 |
| 牛番茄(去籽切小丁) | 20克 |
| 火腿片(切小丁) | 30克 |
| 優格 | 20克 |
| 美乃滋 | 30克 |
| 黃芥末醬 | 10克 |
| 杏仁角 | 10克 |
辣味優格烤蝦吐司
| 項目 | 份量 |
| 白蝦(去殼留尾) | 8隻 |
| 辣椒粉 | 0.5克 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 香蒜粉 | 0.5克 |
| 優酪 | 20克 |
| 鹽 | 適量 |
| 廣東A菜 | 2-3片 |
| 牛番茄(切片) | 0.5顆 |
| 洋蔥(切絲) | 20克 |
| 九層塔葉 | 3-4片 |
| 白吐司(切成長方形) | 2片 |
| 無鹽奶油 | 20克 |
BBQ碳烤雞腿排
| 項目 | 份量 |
| 去骨雞腿排 | 2片 |
| 鹽、白胡椒 | 適量 |
| 蒜末 | 5克 |
| 高筋麵粉 | 20克 |
| 優酪 | 20克 |
| 番茄醬 | 100克 |
| 梅林辣醬油 | 10c.c. |
| 糖 | 20克 |
| Tabasco | 5c.c. |
| 檸檬(切片) | 0.5顆 |
| 香菜葉 | 適量 |
薄荷芒果優格奶酪
| 項目 | 份量 |
| 芒果(切小丁) | 150克 |
| 優酪 | 100克 |
| 牛奶 | 50c.c. |
| 糖 | 15克 |
| 吉利丁片 | 1.5片 |
| 薄荷葉(含梗) | 2.3片 |
| 芒果(裝飾用) | 適量 |
| 薄荷葉(裝飾用) | 適量 |
步驟
#蜂蜜優格火腿沙拉
1.蘿蔓生菜泡冰水約15分鐘後，瀝乾水分備用
2.把優酪、美乃滋、黃芥末醬混合成醬汁
3.將紫洋蔥、小黃瓜、玉米粒、牛番茄與火腿片將醬汁混合
4.辦好的料放在生菜葉上，撒上杏仁角即完成
#辣味優格烤蝦吐司
1.將白蝦與辣椒粉、白胡椒、香蒜粉、鹽跟優酪略醃
2.鍋內放入奶油，將吐司放入鍋中兩面煎上色後取出
3.再放入醃好的蝦，兩面煎上色至熟化
4.吐司上依序放上廣東A菜、牛番茄、洋蔥絲、煎好的白蝦
5.最後擺盤加上九層塔葉點綴即完成
#BBQ碳烤雞腿排
1.去骨雞腿排調味，放入蒜末略醃
2.外圍沾上薄薄的麵粉，放入鍋中兩面煎上色
3.將優酪、番茄醬、梅林辣醬油、糖跟Tabasco混合成醬汁
4.煎上色的雞腿外圍沾上醬汁，放入烤箱200度烤7分鐘
5.取出再刷上醬汁，切塊排盤，附上香菜與檸檬片即完成
#薄荷芒果優格奶酪
1.吉利丁片泡冰水泡軟備用
2.將牛奶與糖、薄荷葉(含梗)混合，煮到糖融化，加入泡軟的吉利丁片攪勻
3.將優格與芒果混合，加入牛奶拌勻
4.放入杯子或容器中，冷藏2.5小時
5.定型即可食用
