料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
泰式經典下飯菜打拋豬
鹹香辣的醬汁
絕對讓你忍不住多扒幾口白飯
再搭配炸過的香米 口感更升級！
食材
| 項目 | 份量 |
| 豬絞肉(8:2) | 200克 |
| 蒜仁(切碎) | 15克 |
| 洋蔥(切小丁) | 30克 |
| 朝天椒(切碎) | 5克 |
| 紅辣椒(切斜片) | 10克 |
| 蠔油 | 20克 |
| 醬油 | 20c.c. |
| 糖，白胡椒 | 適量 |
| 魚露 | 適量 |
| 九層塔 | 15克 |
| 泰國香米(熟) | 120克 |
| 生泰國米 | 20克 |
| 老抽 | 適量 |
步驟
1.鍋中下油將豬絞肉炒香，加入洋蔥丁、蒜仁、朝天椒續炒。
2.接著加入蠔油、醬油、糖、老抽、魚露、辣椒片、九層塔、白胡椒翻炒。
3.生泰國米洗淨擦乾，放入油溫約180度炸成米香。
4.部分打拋豬跟香米還有米香拌勻，裝盤即可。
