義式燉牛肚炒麻花捲麵

食譜簡介

吃美食配美酒就是生活中的大～確～幸～！
這道重口味的義大利經典內臟料理
配上清爽又香醇的精釀啤酒就是天作之合
誇張的是這啤酒還是自己釀的也太厲害了吧！

食材

步驟

1.牛肚改刀，先用水汆燙煮滾後水瀝乾再加新的水煮軟2個小時備用，煮牛肚的水要留下。

2.文火炒香煙燻培根至乾酥，續入蒜頭、洋蔥。

3.接著續入紅椒丁炒軟後，倒入小番茄、蕃茄糊、牛肚、牛肚水，開始燉煮30分鐘~1小時。

4.水煮麻花捲麵至七分熟後撈出，取牛肚醬一起加熱收汁，最後刨上帕馬森起司粉、牛奶、橄欖油即完成。