小米甜甜圈

食譜簡介

超火紅的小米甜甜圈
炸至外表酥脆是基本的
重點是多虧小米的功勞
讓甜甜圈的內層Q到會牽絲～
咀嚼的同時也能感受到淡淡的小米香

食材

步驟

1.小米加水用電鍋煮軟後打泥。

2.將蒸熟小米倒入調理機，加入牛奶、蜂蜜打均勻。

3.取一碗加入麵粉、酵母、糖並攪拌均勻。

4.將打均勻的小米糊以及蛋液加入做法3並揉至光滑(3光)。

5.揉至光滑後加入奶油，再繼續揉至3光並放50分鐘發酵。

6.將麵糰擀開至一公分厚，用甜甜圈模壓模，再放30分鬆弛後即可油炸。

備註：沒有甜甜圈模也可用寶特瓶自製模型。

7.取一160度油鍋，將甜甜圈下油鍋炸至酥脆及熟，撒上糖粉即可完成。