不簡單青花菜

食譜簡介

青花椰菜、地瓜、起士粉，變身鹹香甘甜又唰嘴的美味！

步驟

1. 地瓜去皮、切片，蒸熟壓成泥狀，備用。

2. 鍋中入水煮滾，加入鹽1大匙、沙拉油、青花椰菜汆燙至熟，撈出瀝乾備用。

3. 炒鍋入奶油炒融後，加入水、地瓜泥煮沸後，續入作法2的青花椰菜拌炒均勻，以適量鹽調味後，灑上起士粉即可。

小撇步：天然勾芡法

利用地瓜煮熟後軟綿的特性煮成醬汁，能將所有風味都巴附在食材上，吃起來每一口都有滿滿好滋味而還有滿滿纖維質喔!