宮保凍豆腐

食譜簡介

凍豆腐非常適合做宮保料理，因為孔隙較大，能吸滿宮保風味，讓人越吃越過癮。

步驟

1. 蘆筍切丁；凍豆腐擠乾水分，切小塊，備用。

2. 炒鍋入油，將凍豆腐煎香，盛出備用。

3. 原鍋入油，爆香乾辣椒、花椒粒，加入蘆筍炒勻，續入醬油、糖、番茄醬炒勻，倒入50cc水煮勻，加入作法2炒勻。

4. 承上，起鍋加入白醋、香油，撒上花生即可。