酸白菜炒五花肉

食譜簡介

只要控制內鍋水份含量，利用電鍋燒煮，一樣能產生快炒般的迷人焦香味。

步驟

1. 五花肉片切段，放入內鍋；酸白菜去葉留梗，將梗切小段後，擰乾水分，放入內鍋，備用。

2. 香油燒熱，放入薑末、蒜末、蔥段和辣椒末炒香，再加其餘調味料炒勻後，倒入作法1的內鍋中拌勻，以外鍋1杯水蒸煮至開關跳起即可。