梅乾菜燜苦瓜

食譜簡介

電鍋燜煮特性，一方面讓苦瓜軟透，一方面讓梅乾菜風味盡出，讓人愛不釋口阿!

步驟

1. 苦瓜對切，去籽去膜，切成八份；梅乾菜洗淨，切末泡水至發，擠乾水分，備用。

2. 取一炒鍋熱香油，放入苦瓜片加蓋煎至2面金黃、撈起放入碗中。

3. 作法2餘油，放入五花肉片炒香後，下梅干醬料拌勻並回填至作法2碗中，以外鍋1杯水，蒸煮至開關跳起，起鍋倒扣、放上香菜即可。