養生素滷味

食譜簡介

素食料理，香氣最重要!而超香撇步就是在於滷味中加入中藥包，不但香氣濃郁，醬汁更帶有微辣的回甘風味，會讓人越吃越回味喔!

步驟

1. 將所有中藥材放入滷包袋；酸菜心切末，備用。

2. 將百頁豆腐、鮮香菇、海帶、麵腸、中藥包和水放入內鍋。

3. 取一炒鍋下香油、老薑爆香，再放入冰糖炒融化後，倒入醬油嗆香，一起倒入作法2內鍋，以外鍋2杯水，蒸煮至開關跳起。

4. 取另一炒鍋，下酸菜絲乾炒至香，加糖炒勻後，下入香油炒勻盛盤，一起搭配食用即可。