韓式人參雞

食譜簡介

淡淡參香、湯頭乳白滋味超濃郁的韓國代表性料理-人參雞，竟然用電鍋輕鬆燉煮，雞肉香甜、內餡美味、人參香氣，一鍋就搞定，輕鬆做出比外面餐廳還要迷人的好滋味！

步驟

1. 長糯米、小米泡水2小時，瀝乾備用。

2. 小土雞清除內部，雞腳關節處剁一下，用手按壓雞身至鬆軟，再將雞腳塞進雞身裡頭，雞翅反折定型，再將土雞放入水鍋汆燙，取出後用水洗淨備用。

3. 將放入長糯米、小米、蓮子拌勻，塞入土雞裡頭，再將折成小塊的高麗菜片（要有菜梗部位）塞入封口備用。

4. 取內鍋，放入做法2、人參鬚、薑片、紅棗、調味料、水（蓋過食材），進電鍋蒸3杯水的時間，電鍋跳起後續燜30分鐘，最後灑上枸杞即可。