蒜味菠菜飯

食譜簡介

利用去骨雞腿肉煸出雞油，再用雞油來炒飯，油香肉香蒜香三合一，保證讓人越吃越唰嘴!

步驟

1. 香菇切片；菠菜洗淨切去蒂頭備用。

2. 備一鍋滾水入少許鹽，下菠菜汆燙，撈起瀝乾，再切末備用。

3. 取深炒鍋，以雞皮面朝下放入雞腿煎香出油，再取出切丁備用。

4. 同上鍋入1大匙香油，下蒜末爆香，加入香菇片炒香，加入雞肉炒勻，下0.5大匙熟白芝麻、辣椒末炒香，倒入少許水炒勻。

5. 承上，下鹽、白飯炒散，下做法2炒勻，下胡椒粉、0.5大匙香油炒勻，盛盤後撒上剩餘白芝麻即可。