麻油雞蒸飯

食譜簡介

經典台灣冬令補身好料煮成飯，每一粒飯都能吃到麻油香，雞肉甜十足美味啊!!

步驟

1. 高麗菜切小片備用。

2. 將雞腿肉切塊，雞皮朝下入鍋煎出雞油香後，將雞腿肉取出切塊狀備用。

3. 承上炒鍋，加入香油、老薑片爆香，再下乾香菇絲炒香。

4. 承上，加入煎香的雞腿肉炒勻，倒入米酒、鹽、白米、高麗菜炒勻，再加當歸片、紅棗、1杯半的水拌勻後，倒入內鍋，蒸煮1杯水時間即可。