炒芥藍菜

食譜簡介

糖讓芥藍菜不再苦！

步驟

1. 將芥藍菜洗淨後用手摘成小段狀，菜莖削皮後切成薄片備用。

小撇步：沒有苦味的芥藍菜要怎麼炒？

常有小孩討厭吃芥藍菜，原因是吃起來苦苦的，現在竟然有去除苦味的撇步，秘密武器就是「糖」，只要放入少許的糖同炒，就能讓芥蘭菜的苦味不見，保留美味，當然糖也不能過多，少許提味就足夠。

2. 起鍋，加入2大匙油(份量外)，放入薑絲以中火爆香。

3. 先放入菜莖拌炒略軟後，再放入菜葉部分拌炒。

4. 最後再放入水拌炒至葉片略軟後，放入調味料拌炒均勻至熟即可。