炒川七

食譜簡介

把握黃金時間30秒，川七保證好吃!!!

步驟

1. 川七洗淨備用。

小撇步：怎樣炒出吃得到滑中帶脆的川七呢？

川七常讓媽媽們很煩惱，到底要怎麼炒才是恰到好處的程度呢？不想炒過頭、也不想太過軟爛，妙招原來就是加蓋燜煮30秒，古椎師算過，這個黃金30秒就可以讓川七炒起來剛剛好熟喔！

2. 起鍋，放入黑麻油熱鍋後，放入老薑絲以中火爆香，再放入川七、鹽、米酒拌炒勻。

3. 加入3大匙的水(份量外)炒軟後，蓋上鍋蓋，燜煮30秒即可。