料理廚師
吳秉承
料理等級
中級
料理時間
40分
食譜簡介
馬鈴薯沙拉大變身!!包準吃到都會嚇一跳!!
食材
| 項目 | 份量 |
| 油菜 | 1株 |
| 馬鈴薯 | 2顆 |
| 紅蘿蔔 | 1/2根 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 起司粉 | 3茶匙 |
| 小番茄 | 3顆 |
| 美乃滋 | 50g |
調味料
| 項目 | 份量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
其他調味料
| 項目 | 份量 |
步驟
1. 1. 小番茄切片；油菜葉燙過後泡冰水，油菜梗、小番茄排盤備用。
小撇步：油菜買不到的話…
可以用菠菜、A菜或青江菜來替代一樣很好看。菜梗較粗的地方可以去掉，拿來炒飯一樣很好吃哦。
2. 2. 馬鈴薯去皮切片、紅蘿蔔去皮切片，和雞蛋一起入電鍋蒸煮1杯水時間至熟。
3. 3. 將作法2紅蘿蔔取出切丁，雞蛋去殼，蛋黃、蛋白分開後，蛋白切丁，再把馬鈴薯與蛋黃一起壓泥備用。
4. 4. 取一碗，放入作法3紅蘿蔔丁、蛋白丁、作法3馬鈴薯料、調味、美乃滋一起混勻。
5. 5. 取一片作法1油菜葉，包入適量作法4，再放入作法1盤中即可。
