起司蛋糕

食譜簡介

詹姆士特地加入檸檬皮屑，讓蛋糕吃起來有股淡淡地清香，是能給客人越吃越開心的飯後甜點。

步驟

1. 把蛋白、蛋黃分開，將蛋白打至略為起泡，再將<蛋白1顆、砂糖25g>的砂糖分2次加入，續打發至蛋白綿細備用。

2. 把cream起司放入微波約10秒後取出，取一碗，將蛋黃、微波軟的cream起司、糖拌勻後，再加入低筋麵粉、鮮奶油和檸檬皮屑磨入一起攪拌至勻。

3. 把做法1分兩次加入做法2中拌勻，再倒入烘焙杯中，以700瓦微波2分鐘。

4. 取一盤，依序排放黑糖蜜、冰淇淋、草莓果醬、做法3，再磨入檸檬皮屑，灑上糖粉裝飾即可。

小撇步：增加清香的檸檬皮屑

詹姆士特地加入檸檬皮屑，讓蛋糕吃起來有股淡淡地清香，是能給客人越吃越開心的飯後甜點。