地中海蕃茄雞肉

食譜簡介

一指就搞定之－詹姆士微波爐料理

步驟

1. 菠菜切段、洋蔥切丁，放入水晶碗中，封上保鮮膜微波2分30秒，取出混勻切末，備用。

2. 牛番茄洗淨、去骨雞腿肉切小塊、原味咖哩塊切碎、水和紅Tabasco調勻成醬汁，備用。

小撇步：紅配綠更夠味

Tabasco辣椒醬是西餐中時常出現的辣椒醬，名稱取自墨西哥的一個洲名，因為Tabasco的研發者是從墨西哥把辣椒種子待回買國種植，並以獨門配方調製了這款經典的辣椒醬。常見的Tabasco是紅色，醇厚的辣中帶點微酸；綠色的Tabasco風味則較溫和。

3. 取作法2去骨雞腿肉塊、作法1菠菜洋蔥末、整顆牛番茄一起放入水晶碗，加入作法2咖哩塊碎及醬汁，封上保鮮膜微波10分鐘。

4. 熱白飯盛盤，淋上作法3蕃茄雞肉，再灑上少許綠Tabasco提味即可。