豬肉壽喜燒蓋飯

食譜簡介

一指就搞定之－詹姆士微波爐料理

步驟

1. 取一水晶碗，放入蒟蒻絲和水（份量外），微波1分鐘後倒出水，備用。

2. 大蔥洗淨斜刀切段、豬培根肉片切小片，加入所有醃料抓勻醃漬，備用。

3. 取一水晶碗，放入作法2大蔥段、作法1蒟蒻絲、鴻喜菇，倒入些許作法2醃汁，封上保鮮膜微波2分鐘。

4. 取作法3水晶碗，以環狀鋪上作法3豬培根肉片，墊上烘焙紙、壓上圓碟，再封上保鮮膜微波2分鐘30秒。

小撇步：壓上圓碟助出水

在作法5中於大蔥上壓上圓碟，用意在幫助大蔥燜出水以利入味，墊上一層烤焙紙則可避免肉片黏著在圓碟上。

5. 取出水晶碗，倒出煮汁混入熟太白粉水勾芡再淋回拌勻，盛出鋪在熱白飯上，放上蛋黃並撒上七味粉提味即可。