青椒牛肉

料理廚師

吳秉承

中級

40分

便條紙の賢妻良母上手菜

項目	份量
醬油	2 茶匙、糖1 茶匙、米酒2 茶匙

1. 【便條紙1號｜牛肉絲】取牛小排切絲加入醃料拌勻後，放入蓮藕粉一起抓勻，將牛肉絲汆燙後撈起、泡冰水放入保鮮盒，再滴入香油拌勻。

2. 【便條紙2號｜醬汁】取一保鮮盒，將所有調味料放入攪拌後加入冷凍辛香料拌勻。

3. 【便條紙3號｜青椒絲】青椒剖半去籽，再以逆紋將其切絲，略泡冰水後撈起瀝乾放入保鮮盒。

4. 在電鍋內鍋倒入保鮮盒1 號後加入保鮮盒2號，於外鍋加入約1/2杯水。

5. 蓋上內鍋蓋、蓋上電鍋蓋插電、按按鈕，待按鈕跳起加入3號保鮮盒後蓋上鍋蓋續燜5分鐘就可以享用了！（不同於外面餐廳大廚建議在家使用更健康的牛小排和蓮藕粉來替代肉絲和太白粉，且如果怕青椒電鍋蒸煮後失去清脆度，只要過冰水、起鍋前再加入就能輕鬆保持脆度嘍。）