木須炒餅

食譜簡介

詹姆士極力推薦這道炒餅，因為能將食材完全利用，不用特地準備食材，外面買回家的蔥油餅，剩下吃不完的時候，用來做這道炒餅剛剛好，方便又美味！
打開冰箱，利用雞蛋、肉絲和家裡剩下的蔬菜，就可以炒出看似平凡，但滋味一極棒的美味。輕鬆將所有食材原味簡單煮出來後，再加進切條的蔥油餅慢炒收汁，滿滿的好滋味全部被蔥油餅吸收進去，吃上一口就是大大的滿足！

步驟

1. 高麗菜、黑木耳均洗淨、切絲；熟蔥油餅切條；香菜洗淨，摘下葉片切末，香菜莖切段；備用。

2. 雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，倒入熱油鍋中炒至略呈焦黃色後盛出，備用。

3. 熱鍋放入豬五花肉絲大火炒至出油，加入黑木耳和高麗菜絲炒略軟，加入適量水煮至滾開，加入作法2炒蛋煮至有香氣散出。

4. 再將香菜莖段、醬油和一半的胡椒粉加入作法3鍋中炒勻，蓋上鍋蓋續煮至有香氣散出。

5. 將鹽加入作法4鍋中調味，續加入作法1蔥油餅條，翻炒至所有材料均勻。

6. 最後在作法5鍋中淋入香油提香，並均勻撒上香菜葉末和剩餘的胡椒粉即可。