黃魚湯

食譜簡介

詹姆士說：利用蘿蔔泥煮湯在日本稱作雪花鍋，能在短時間內讓湯頭香氣鮮味倍增，請務必試試！

步驟

1. 蘿蔔加少許水打成泥；黃魚做好前處理後洗淨，取紙巾吸乾水分，表面撒上鹽巴備用。

2. 取鍋入香油，下黃魚、薑片煎至魚兩面金黃焦香，再倒入雞高湯煮勻，再加入3大匙的蘿蔔泥煮滾，加入0.5小匙的鹽巴調味。

小撇步：美味小叮嚀

煎到焦香的黃魚，加上清甜白蘿蔔，香氣四溢鮮美甘甜的組合，真會讓人欲罷不能啊。

3. 取成品碗，下薑絲、香菜葉、香油、胡椒粉，再倒入煮好的做法2即可。