不一樣絲瓜麵線

詹姆士『要讓絲瓜麵線的口感更好，就一定要將絲瓜切成細條狀，烹煮過後讓絲瓜更軟綿，滋味更好!』

步驟

1.絲瓜削皮，囊籽取下切成小丁狀，瓜肉斜刀切細片狀備用 ; 先將麵線泡水備用，能去除鹹味。

2.取炒鍋入香油和薑末爆香，下雞絞肉煸香，加入絲瓜囊拌炒，下辣豆瓣醬、味噌炒香，倒入熱水煮勻，再下醬油、絲瓜片煮勻。

小撇步：

這個配方選用辣豆瓣和味噌做湯頭，記住一定要先炒香才能讓香氣釋放，會意外發現原來這組合如此對味！另外，加入雞絞肉，除了增添淡淡香氣，也能使這道料理的層次更加豐富。

3.承上，放入麵線煮勻，淋上香油即可起鍋。